Descripción
Peso de la ración 200 g. aprox. cuña
MADURACIÓN: 4 a 6 meses
Origen: Villamayor de Santiago (Cuenca)
Queso elaborado con leche de oveja manchega, con denominación de origen protegida. Corteza no comestible.
Recomendación: sacar del frigorífico 10 minutos antes el trozo de queso que vaya a consumir y dejarlo a temperatura ambiente para poder apreciar todos sus matices.
CONSEJOS DE CONSERVACIÓN DEL QUESO
Conservar el queso en la parte baja del frigorífico, manteniendo una temperatura de 5 y 10ºC., ya que a temperatura ambiente empieza a “sudar”, perdiendo grasa y resecandose.
Tapar con film transparente. Si no se va a consumir pronto, se recomienda colocar el corte del queso sobre una bandeja con aceite de oliva virgen, de modo que el corte esté tapado con aceite, o envolverlo en un paño humedecido con aceite de oliva virgen.
